Mathygiene og sikkerhet er knyttet til alles helse. Matrensrom gir en viktig garanti for matproduksjonssikkerhet. Renrom refererer til fjerning av partikler, skadelig luft, bakterier og andre forurensninger i luften innenfor et bestemt rom, og innetemperatur, renslighet, innendørs trykk, lufthastighet og luftfordeling, støy, vibrasjoner, belysning og statisk elektrisitet kontrolleres i et bestemt rom. Et spesialdesignet rom innenfor etterspørselens omfang.
Matfabrikker skal ikke bare bygge renrom, men også ha konstant temperatur og luftfuktighet. Rensligheten til støvfrie verksteder i matfabrikker og den kontinuerlige stabiliteten til forurensningskontroll er kjernespesifikasjonene for kvaliteten på matfabrikkene. Uansett om det er et nytt eller renovert matfabrikk rent verksted, skal det utføres i henhold til relevante nasjonale standarder og normer. Området til matrensrommet er egnet for produksjon og oppsettet må være rimelig.
1. Verkstedstruktur
Matverkstedet vedtar hovedsakelig stålbetong eller mursteinsstruktur, og i henhold til behovene til forskjellige produkter er strukturdesignet egnet for de spesielle kravene til spesifikk matforedling.
Verkstedets plass bør tilpasses produksjonen. Gjennomsnittlig areal for prosesspersonell i produksjonsverkstedet bør ikke være mindre enn 1,5 kvadratmeter bortsett fra utstyr. Overfylte verksteder hindrer ikke bare produksjonsdrift, men også kollisjoner mellom personell og kontakt mellom personells arbeidsklær og produksjonsutstyr kan lett forårsake produktforurensning. Høyden på verkstedets toppflate bør ikke være mindre enn 3 meter og kokerommet bør ikke være mindre enn 5 meter.
Sanitærfasilitetene til prosessområdet og prosesspersonellet, som garderober, dusjer og toaletter, bør være en kombinert struktur i bygget. Kjølelagrings- og bearbeidingsområdene for akvatiske produkter, kjøttprodukter og hurtigfryste matvarer bør også være en sammenhengende struktur.
Populære tags: renrom for matforedling, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, laget i Kina